Eis-Matcha-Latte im Matcha-Glas: Zubehör und Methode

Das Zubehör, das es leicht macht

• Ein Besen: Bambus für den glattesten Shot oder elektrisch fürs Tempo.
• Eine Ausgussschale oder ein kleines Kännchen zum sauberen Gießen.
• Ein hohes Borosilikatglas mit Deckel und Strohhalm.
• Dein gewohnter Matcha und deine Lieblingsmilch.

Glas, Besen und Schale stellt unser Ratgeber dein Matcha-Ritual zusammenstellen vor; hier kommen sie zum Einsatz.

Schritt 1 – Das Glas füllen

Ein 380–500-ml-Glas zu zwei Dritteln mit Eis füllen, dann 150–200 ml kalte Milch zugeben: Kuh-, Hafer- oder Mandelmilch funktionieren. Hafermilch ergibt die cremigsten Schichten.

Schritt 2 – Einen konzentrierten Shot aufschlagen

2 Löffel Matcha (etwa 2 g) in die Schale sieben. 40–50 ml Wasser zugeben – kalt oder zimmerwarm für die leuchtendste Farbe – und glatt und schaumig schlagen: etwa 20 Sekunden mit Bambus, 10 elektrisch. Ein dicker Shot sorgt für klare Schichten.

Schritt 3 – Langsam gießen

Den Shot langsam über das Eis gießen, am besten aus einer Ausgussschale. Der Matcha fällt als Kaskade durch die Milch und legt sich als grüne Schicht obenauf. Jetzt ist der Moment fürs Foto.

Schritt 4 – Umrühren und genießen

Vor dem Trinken mit dem Strohhalm umrühren oder langsam schlürfen und die Schichten wandern sehen.

Varianten

• Gesüßt: etwas Sirup in der Milch lösen, bevor der Matcha dazukommt.
• Cold Foam: etwas Milch mit dem elektrischen Besen aufschäumen und obenauf geben.
• Kräftiger: 3 Löffel auf dieselbe Wassermenge.

Häufige Probleme

• Körniger Shot: zuerst sieben und mit einem Schluck Wasser eine Paste rühren.
• Keine Schichten: Shot zu dünn oder zu schnell gegossen.
• Verwässert: zu viel geschmolzenes Eis – Deckel nutzen und innerhalb von 15 Minuten trinken.

Der Ratgeber zum Matcha-Glas hilft bei der Größe; fürs Tempo siehe den Ratgeber zum elektrischen Matcha-Besen.

Unsere Gläser

Das Eis-Matcha-Glas mit Bambusdeckel und Strohhalm ist genau für dieses Getränk gemacht. Alle Größen findest du in der Matcha-Glas-Kollektion.